In uno degli angoli più suggestivi e appartati della parte alta di Colle Val d’Elsa si trova la Pizzeria e Ristorante “Pomod’Oro Gourmet”. Collocato in una posizione strategica, sul bastione di Sapìa (protagonista dell’VIII° Canto del Purgatorio di Dante) dal quale si gode di una vista unica, Pomod’Oro Gourmet è un ristorante dove la tradizione sposa l’innovazione. Il prodotto principe della proposta gastronomica è la pizza che il Maestro Piazzaiolo …Antonio D. L. propone in diverse versioni gourmet, frutto di ricerca, precise tecniche di lavorazione e utilizzo di prodotti tipici e selezionati. Ma non solo pizza al Pomod’Oro Gourmet, la cucina guidata dallo chef Antonio di Padova è attenta e raffinata, propone un menù che segue la stagionalità tra piatti della tradizione e proposte innovative, che spaziano con disinvoltura dalla terra al mare. La carta dei vini e delle birre poi non potrà di certo deludere, un viaggio tra le migliori etichette toscane e nazionali, passando per alcune birre artigianali e per i più raffinati anche una buona selezione di champagne.   

Metteteci alla prova, non vi deluderemo!

Dalla cucina

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Le nostre pizze

Le nostre pizze gourmet sono il risultato di un perfetto equilibrio tra ricerca, innovazione e tradizione. Questa alchimia è possibile grazie all’utilizzo di prodotti di riconosciuta qualità, a Km 0 e provenienti da altre località che il nostro Maestro Pizzaiolo porta in tavola, esaltando ogni loro potenzialità. Gli ingredienti sono stati selezionati con cura, per accostamenti unici che procurano brividi culinari che colpiscono i sensi e lasciano il segno. Le nostre pizze, realizzate con lievito madre, vi sorprenderanno con un mix di antichi sapori e tradizioni della nostra terra, realizzati con innovazione. L’attenzione per le materie prime e la giusta selezione di prodotti a filiera corta accostati ad arte, offrono esperienza uniche agli occhi ed al palato .

Trovandoci in Toscana, culla dell’arte e della cultura italiana, abbiamo deciso di associare ad ogni nostra pizza il nome di un personaggio illustre di questa terra.

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Le nostre farine

Ogni pizzaiolo studia i suoi impasti, sceglie le sue farine abbinandole alle lievitazioni più opportune. Il nostro Mastro pizzaiolo Antonio D. L. ha selezionato per voi 4 differenti tipologie di farina che trasforma con amore e dedizione:

FARINA DI GRANO BIOLOGICO MACINATO A PIETRA
L’antico metodo di macinatura a pietra preserva tutti i principi nutritivi fondamentali per una sana alimentazione. Questa farina è fonte di fibre nobili che conferiscono alla pizza tutto il sapore e i profumi del grano.

CARBONE NERO VEGETALE
Già nell’antichità erano note le proprietà disintossicanti di questo carbone speciale, tanto da venire utilizzato per rendere l’acqua potabile.
Ai giorni nostri è divenuto un trend nel mondo della salute, della bellezza e in quello del food.

FARRO INTEGRALE BIOLOGICO MACINATO A PIETRA
Il farro è il cerale più antico a memoria d’uomo, la sua farina è ricca di fibre, di una buona quantità di proteine, sali minerali e vitamina B.
Bassissimo è il suo apporto calorico ed alta la sua digeribilità, molto consigliato nelle diate in quanto alimento saziante e depurativo.

FARINA AI CINQUE CEREALI BIOLOGICI
MACINATI A PIETRA
Composta da fiocchi di avena, crusca di frumento, segale, cereali maltati e grano, questa farina è ricca di carboidrati, fibre, proteine, sali minerali, calcio, magnesio e potassio ed è fonte di energia a lungo termine.

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I Nostri Clienti

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